VALLE DE UCO turismo
aventura, religioso, cultural, rural, naturaleza y los Caminos del Vino
El valle en sí tiene unos 110 km de largo y un ancho de
aproximadamente 30 km. El río Tunuyán lo atraviesa en su sector Norte y sus
afluentes los arroyos Guajardino y Anchayuyo lo atraviesan desde el Noroeste,
el río de La Tunas en el centro y el arroyo San Carlos y sus afluentes Yaucha y
Papagayos lo alimentan desde el Sur.
Para llegar al valle, se deben recorrer unos 100
kilómetros desde la ciudad de Mendoza. Se descubren así las distintas vías de
comunicación que unen la capital provincial con las localidades asentadas en la
región. Todas ellas son de gran belleza paisajística y a medida que se avanza
se distinguen las arboledas profusas, especialmente de álamos y plátanos, de
los establecimientos vitivinícolas.
El valle está íntimamente ligado a la Ruta Sanmartiniana
y en el paraje Manzano Histórico se llevó a cabo un capítulo del paso de José
de San Martín por la región.
Es una región compuesta por los departamentos de Tunuyán,
Tupungato y San Carlos con una extensión total de 17370 Km2.
Es un valle formado por altas cumbres, que desde su
pedemonte, se vuelca en pequeños valles muy fértiles, en donde se encuentra
asentada la mayoría de la población. Tiene lluvias no muy abundantes y heladas
casi diarias en los meses de junio, julio y agosto. Pasaje ideal para ser
visitado gracias a la diversidad de actividades que se pueden realizar: turismo
aventura, religioso, cultural, rural, naturaleza y los Caminos del Vino. En el
año 1854, el departamento formaba parte del departamento de San Carlos. En
1880, Tunuyán pasó a ser un departamento independiente.
El Valle de Uco limita hacia el Oeste, la Cordillera
Principal (hacia el norte se encuentra el volcán Tupungato) marca el límite con
Chile. Sus nieves eternas alimentan a la cuenca del río Tunuyán. Área protegida
por el Parque Provincial Tupungato.
Le sigue, en sentido Este, la Cordillera Frontal,
conformada por el Cordón del Portillo y la Sierra del Melocotón con ríos y
arroyos que riegan el pedemonte.
En la cordillera se destacan los picos del Cerro Negro
(6.152 m) y el Volcán San José (6.070 m).
El Nombre "Uco"
Se esgrimen varias razones para el peculiar nombre del
valle:
Un cacique huarpe llamado Cuco vivía en la zona y dió su
nombre a la región "Valle de Cuco", castellanizado a "Uco".
Según otra versión "Uco" es
"ensenada" o "rinconada", un potrero fértil en el codo de
un arroyo (del Mapuche U: "bajo" y Ko: agua).
Para Rusconi, la voz Uko o Uco es Quichua y significa
"interior" (Valle del interior) y también "promontorio".
Según otros es "lugar de agua", por sus
"ojos de agua" (del Mapuche Ufro).
Glaciares nacientes Rio Tunuyan
El río atraviesa a provincia de Mendoza desde los Andes
hasta el río Desaguadero a los 34° de latitud Sur.
Nace en un frente andino de unos 110 km de largo entre
los ríos Mendoza al norte y Diamante al Sur. Su cuenca tiene una exstensión de
13,500 km2.
La Cordillera de los Andes enmarca el Oeste y esconde en
su interior los paisajes más deslumbrantes. Junto a las nacientes del Río
Tunuyán se encuentran las montañas de 6 mil metros más australes del mundo.
El Volcán Tupungato reina en esta quebrada.
Un poco mas al Sur, el Volcán Maipo reflejado en la
Laguna del Diamante es una síntesis perfecta de la belleza.
Departamento surcado por el Río Tunuyán, su curso de agua
más importante y enmarcada por una gran región montañosa que ocupa el centro y
oeste del departamento, y otra llana al este, seca y arenosa. Tiene una
superficie de 3317 km2 y sus límites son al norte con Tupungato, al sur con San
Carlos, al este con Rivadavia y al oeste con la República de Chile.
Estas aguas cristalinas, ricas en oxígeno, tienen la
temperatura y condiciones ideales para la cría de salmónidos lo que ha
favorecido el asentamiento de criaderos que distribuyen sus productos frescos
en hoteles y restaurantes de la zona.
Predomina la trucha denominada “arco iris” que ofrece una
carne de alta calidad, bajas calorías, colesterol nulo y alto porcentaje del
factor Omega 3 que combate las enfermedades cardiovasculares.
La trucha posee un sabor suave y delicado que se adapta
perfectamente para la elaboración tanto de platos rápidos como de alta cocina.
La flora del Valle de Uco es sumamente variada: se
encuentran pastizales de gramíneas, líquenes, helechos, coirón, rosa mosqueta,
tomillo, cortaderas, jarilla, chañar, atamisqui, totora, retamillo y junquillo
entre otras.
También la fauna del Valle de Uco presenta una amplia
variedad: cóndores, águilas, vizcachas, liebres, zorros, zorrinos, pumas,
quirquinchos, patos, guanacos y piuquenes en serranías y montañas, mientras que
en las zonas llanas se observan lagartijas, serpientes, liebres, perdices,
conejos del cerco, nutrias, pititorras, bagres y taguas.
Su clima es óptimo, escasas lluvias y heladas casi
diarias en los meses de junio, julio y agosto. Su altura promedio oscila entre
los 1.000 y 1.200 metros sobre el nivel del mar. Sus suelos son arenosos y
pedregosos produciendo así excelentes drenajes. La excelente combinación de
estos tres factores -clima, altura y suelos- que se produce en el Valle
de Uco lo convierten en un lugar único y privilegiado para el cultivo de la
vid. Se destacan las variedades de Semillón y Malbec, que alcanzan aquí
resultados de inigualables calidad para la producción de vinos cotizados a
nivel mundial.
Laguna del Diamante San Carlos
Se encuentra ubicada a 80 Km. de la ciudad de Mendoza. Tierra
habitada por huarpes, fue fundada el 8 de noviembre de 1858 durante el gobierno
de Juan Carlos Moyano. Apoyada por la llegada de inmigrantes europeos, que con
su trabajo y sacrificio, lograron que la Villa cabecera fuera designada ciudad.
Limita al este y al norte con Luján, al este con
Rivadavia y Luján y al sur con el departamento de Tunuyán. Ubicada a Km. de la
ciudad de Mendoza. Posee una superficie de 2485 km2. En las zonas más bajas del
departamento las temperaturas medias son más moderadas. En cambio en la alta
cordillera reina el clima frío de montaña, con precipitaciones de tipo nival.
El departamento de San Carlos limita al oeste con
territorio chileno, al Norte con los departamentos de Tunuyán y Rivadavia, al
Este con el departamento de Santa Rosa y al Sur con San Rafael.
Tupungato
El cauce más importante del departamento, es el Río
Tunuyán. El mismo recorre el límite Norte del departamento y proporciona agua
para riego desde el dique Valle de Uco. Cuenta con las mismas características
en clima que los departamentos de Tunuyán y de Tupungato, siendo este el de
mayor extensión con una superficie de 11.578 km2. Se encuentra ubicado a Km. de
la ciudad de Mendoza. Centinela de la memoria donde la cultura se forja y óxido
de arado se funde con la sangre de nuestros antepasados.
Valle de Uco
Valle de Uco donde la arquitectura y el arte surgen del
la imaginación y la experiencia arraigada por su historia descubriendo la
esencia propia de un pueblo, que se desnuda para deslumbrar con su magia a los
ojos del corazón. En el Valle de Uco el sol parece suspendido, como demorado,
como no queriendo alejarse. Suena entonces una campana, se confunde con el
canto de los pájaros, es el canto de un pájaro más, de una capilla. Dentro de
sus paredes, muchas de adobe se respira la esencia de una cultura añeja en el
corazón de un pueblo. Dentro de sus paredes, el silencio atestado, no necesita
traducción a ningún idioma, es silencio, solo eso, no necesita un cálculo, es
el todo del cual se compone la nada.
El valle de Uco ofrece la paz y el sosiego propios de la
vida de campo, lo que constituye una compleja propuesta turística que,
resaltando hasta el mínimo detalle de las costumbres lugareñas, permite
impregnarse de la rutina diaria comprendiendo razones, aprendiendo labores y
degustando los más exquisitos sabores.Tareas agrícolas, juntada de vacas, arreo
de caballos, recorrido por las fincas, manejo de herramientas rurales,
cabalgatas, paseos en sulky, recolección de frutas, elaboración de dulces
caseros,
degustación de miel y vinos, son algunas de las más significantes
vivencias que el turista puede experimentar en los establecimientos rurales de
Valle de Uco y cada uno de sus parajes. En un clima óptimo, con una altura
promedio entre 1.000 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, con suelos
pedregosos y arenosos de excelentes drenajes, hacen al Valle de Uco un lugar
único y privilegiado para el cultivo de la vid, destacándose las variedades
Semillón y Malbec, alcanzando resultados de inigualables condiciones de calidad
para la producción de vinos calificados a nivel mundial.
Ruta del vino
El Valle de Uco ofrece un gran abanico de oportunidades
para el visitante, desde recorridos por viñedos donde el paisaje imponente de
la Cordillera de los Andes y el contacto directo con la naturaleza forman un
escenario único para la práctica de la vendimia, como también así
visitas a
bodegas familiares y artesanales o algunas de las más modernas y fastuosas
bodegas del mundo construidas por reconocidos inversores nacionales y
extranjeros, donde se puede apreciar el delicado proceso de elaboración y
deleitarse con degustaciones de exquisitos vinos. El Valle de Uco conjuga una
amplia diversidad de actividades de seducción como compañerismo, ascensiones,
cabalgatas, pesca, avistaje de fauna autóctona entre otras, con una imponente postal
de montaña y valles.
El Valle de Uco aún conserva esa mística de la creación.
Si de algo debe sentirse orgulloso el hombre, es de no haber intervenido en
estos paisajes. Por los ojos que son la ventana del alma entra una brisa serena
que calma el interior de cualquier ser, sea racional o sea humano.
Con su arquitectura elegante, su infraestructura cuidada
y los vinos de exportación que producen, las bodegas han elevado la jerarquía
del valle. Ofrecen visitas, degustaciones y la posibilidad de realizar
actividades en los viñedos mientras se trabaja. La mayoría ofrece almuerzos de
varios pasos a cargo de chefs consagrados, donde se maridan los platos
exquisitos con sus vinos premium.
El Valle de Uco es una región ecológica con viñas de
variedades finas:
A esto se suma una altura considerable y los suelos
sedimentarios de origen fluvial y aluvional que junto con la aridez y la
constante insolación (más de 250 días de sol por año) promueven una excelente
maduración de la uva.
Se cultivan varietales Chardonnay, base de los vinos
espumantes; Merlot para vinos fuertes, Malbec un clásico argentino y Semillón
para vino frescos de buen cuerpo.
Andeluna: buen vino, montaña y magia
El nombre de la bodega Andeluna se asocia a las bondades
de la montaña (Andes) y las bajas temperaturas nocturnas que acompañan la
transformación de las uvas en vino (Luna).
Antigua Villa San Carlos
En la planta urbana aún se conserva el gusto por la
huerta familiar, el cuidado y limpieza de las veredas y el mate ofrecido al que
llega de visita.
Conocer San Carlos, a hora y media de distancia en auto
desde Mendoza capital, es descubrir la más apacible villa de la frontera sur
del Valle de Uco. Sencilla, afable, llama al silencio y al paso calmo mientras
se recorren sus calles arboladas.
La plaza principal es su tarjeta de presentación. Allí se
realizan los actos públicos y se comparte un rato de charla para comentar los
últimos acontecimientos del barrio. La calle principal, la Eugenio Bustos, muestra
su actividad comercial.
Caminando por la calle Lencinas, se encuentra el Museo
del Fuerte San Carlos, donde se guardan secretos de la historia no tan reciente
de la zona. En él pueden verse vestigios del antiguo fuerte creado por la
colonización española y que diera lugar al primer pueblo organizado del Valle
de Uco en 1772.
Calles de Tupungato
A un paso de las actividades de montaña, del turismo de
estancias, de viñedos y de aventura, esta ciudad que tiene todo lo que se
necesita para pasarla bien.
La ciudad de Tupungato se conoce como la Capital de la Nuez
y los Vinos de Altura y bien merece una visita para entender por qué se
denomina así esta urbe del Valle de Uco, a escasos 86 kilómetros de Mendoza
capital.
Enfrentamos su plaza departamental, donde viejas casas de
adobe hablan de los muchos años del pueblo. Allí, la vivienda del Dr. Ernesto
Piaggi y la antigua escuela Profesor Dionisio Chaca forman parte del casco
histórico. Es también el centro cívico, ya que la municipalidad, el
destacamento policial y los bomberos voluntarios tienen su sede en su periferia.
Salentein, alta gama de vinos
El edificio, de refinada estética, se recorre junto a la
amabilidad, dedicación y conocimientos de sus guías especializados.
A la jerarquía internacional que han logrado los vinos de
la bodega Salentein se agregan sus espacios Killka y la arquitectura
sobresaliente de sus fincas del Valle de Uco, departamento de Tunuyán, a pocos
kilómetros de la ciudad de Mendoza.
Una reseña breve de la historia de la bodega dice que su
dueño, el señor Mijndert Pon, holandés, llegó en la década del 90 al Valle de
Uco. Tiene tres fincas: El Portillo, donde elabora vinos jóvenes; La Pampa,
vinos de alta gama; y San Pablo, al pie del Cordón de Plata, que es la más alta
y solo tiene viñedos. Las diferentes altitudes dan distintos tipos de suelo y,
con ello, uvas de maduración única. Es habitual calificar los vinos de acuerdo
a la finca de donde provienen, una costumbre muy francesa.
Tunuyán, al pie del Cordón de Plata
Parte del encanto de Tunuyán es su paisaje fascinante; su
gente, acostumbrada a mostrar y ofrecer todo lo que la zona produce en cantidad
y calidad, hace el resto.
La ruta nacional 40, al ingresar a Tunuyán, se transforma
en la principal arteria de esta ágil y cosmopolita ciudad del Valle de Uco en
Mendoza. Ese es el primer impacto.
La avenida San Martín sorprende por el gran movimiento de
autos y de gente, ya que concentra la vida comercial y las oficinas públicas de
la localidad. Con solo caminar unas cuadras por ella se vive su ritmo
vertiginoso mientras se encuentran casas de indumentaria, calzado y
electrodomésticos de marcas consagradas.
Dos plazas enfrentadas se destacan a ambos lados de la
San Martín. Una de ellas, la José de San Martín, detenta la vida cívica de la
ciudad y tiene una fuente de agua importante en su centro. La otra, la José
León Torres, recibe la antigua y sencilla parroquia de Nuestra Señora del
Carmen y es la más utilizada para esparcimiento de chicos y grandes.
